Zoom sur le Domaine Figuière
Domaine Figuière, un Paradis entre Terre et Mer
Entre Saint-Tropez et Toulon, face aux îles de Porquerolles, le Domaine Figuière est au pied du massif des Maures. L'ensoleillement y est exceptionnel et la température est régulée grâce à la proximité avec la Méditerranée, deux atouts primordiaux pour réussir des rosés de grande qualité.
Le vignoble (200 hectares depuis peu) est sur un terroir schisteux, entouré de plusieurs essences du Sud. 10 cépages y sont cultivés en biodynamie depuis plus de 40 ans. Grenache noir, cinsault, syrah, cabernet et mourvèdre sont utilisés pour assembler les rosés du domaine.
La famille Combard est propriétaire du domaine depuis 1992. Leur philosophie est de faire des vins d'excellence grâce à de la créativité, de l'audace et du savoir faire. Leur esprit de pionnier les pousse à investir dans les dernières techniques de vinification pour un nouveau style de vin rosé, travaillé comme des grands blancs de Bourgogne.
Figuière Première est un vin intense, pur et droit.
La dégustation :
- Oeil : robe ou rose très pâle nuancée de gris
- Nez : fruité ananas, abricot, brugnon, litchi, souligné par des notes d'herbes de Provence, d'épices et de muscade.
- Bouche : ample et croquante où dominent les arômes de fraise et de poivre. Fine et harmonieuse avec une belle longueur sur les épices et une note saline.
Les accords mets et vins :
Pour des apéritifs élégants, des fromages tel le Beaufort ou le Saint Marcelin, la cuvée Première saura aussi souligner les crustacés, les viandes blanches rôties, les poissons crus et les plats épicés.
Le Magnum Cuvée Première est un flacon magnifique.
Signature Magali est un vin gourmand, de plaisir.
La dégustation :
- Oeil : robe limpide, brillante, pâle saumonée
- Nez : notes d'agrumes et de petits fruits rouges
- Bouche : une belle attaque, souple et ample avec en finale des arômes de fruits jaunes de la pêche eu brugnon
Les accords mets et vins :
Le rosé Magali s'accorde avec la cuisine méditerranéenne et la cuisine épicée.
Esprit Méditerranée (igp) est parfait pour l'apéritif
La dégustation:
- Oeil: robe rose pâle éclatant
- Nez: des notes de brugnon et de pêche soulignées par des arômes de fruits rouges
- Bouche: ronde et équilibrée, elle séduira les amateurs de vin gourmand et fruité
Les accords mets et vin:
La cuvée Esprit Méditerranée est parfaite à l'apéritif. Elle sublimera les salades du Sud et les barbecues des beaux jours.
