La propriété :
Créé en 1964, le Domaine Fiumicicoli doit son nom à la rivière qui le borde. Au sein d'une des premières régions viticoles Corse, le domaine Fiumicicoli se niche entre Sartène et Propriano.
Félix Andréani et son fils Simon gère le Domaine Fiumicicoli dans le respect du terroir, des traditions et de l'environnement.
Le vignoble :
Les 73 hectares du Domaine Fiumicicoli courent sur des coteaux à dominante granitique. Le vignoble au sud de l'Ile bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles.
L'assemblage :
La cuvée Domaine Fiumicicoli rosé en AOC vin de Corse Sartène est constituée de sciaccarellu, cépage très aromatique.
La dégustation :
- Température idéale : entre 7 et 10°c
- Oeil : robe claire aux reflets saumonés
- Nez : aux notes de mangue, il est marqué par la minéralité typique du terroir
- Bouche : bouche ample avec une belle longueur où l'on retrouve des arômes de fruits exotiques et de fruit de la passion
Les accords mets et vin:
Le rosé puissant du Domaine Fiumicicoli s'accorde à merveille aux cuisines aromatiques et épicées.
