La propriété :
C'est en 1595 que Louis Joseph d'Aqueria achète aux moines de l'Abbaye de Villeneuve les Avignon ce quartier de Tavel appelé alors "Puy Sablonneux". Le Château d'Aqueria intégré sur le modèle des châteaux du 18ème siècle est niché sur une colline qui surplombe la vallée du Rhône.
En 1919, Jean Olivier fait l'acquisition du Château d'Aqueria, depuis ses héritiers ce succèdent avec passion à la tête de ce vignoble d'excellence.
Le vignoble :
D'un seul tenant autour du château, les 66 hectares du vignoble du Château d'Aqueria s'étendent en partie sur des terres argilo-sablonneuses idéales pour la production de grands vins. Le climat méditerranéen promet l'élaboration de vins d'exception.
L'assemblage :
Classé AOC Tavel, le cru des Côtes du Rhône rosé du Château d'Aqueria est issu de l'assemblage de grenache (45%), clairette (20%), cinsault (15%), mourvèdre (8%), syrah (6 %), bourboulenc (4%) et picpoul (2%).
La dégustation :
- Température idéale : 12 à 14°c
- Oeil : robe d'une couleur intense aux éclats rouges vifs
- Nez : parfait équilibre entre les notes de fraise et de framboise et les notes poivrées des épices
- Bouche : une attaque gourmande où l'on retrouve les arômes de fruits rouges qui laissent leur place à des notes de caramel pour une finale longue et fraîche
Les accords mets et vin :
Idéal avec de l'agneau, le Tavel du Château d'Aqueria s'accordera également avec de la soupe de poisson ou du fromage de chèvre.
