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Exceptionnellement, la cuvée Saint M change de flacon. Elle est livrée en bouteille bordelaise tradition jusqu'à la prochaine récolte.
La propriété :
A 10 kilomètres de Saint Tropez, à Cogolin, le Château Saint Maur bâtisse typique de l'architecture mauresque du 19 ème siècle, est entouré d'une centaine d'hectares de vigne. En appellation Côtes de Provence et bénéficiant de la mention Cru Classé depuis 1955. Le Château Saint Maur est la propriété de Roger Zannier. Ce passionné a réussi le pari de faire de ses vins de cuvées gastronomiques synonymes d'excellence et d'art de vivre.
Le vignoble :
A l'abri des contreforts du massif des Maures, le vignoble du Château Saint Maur s'étend sur un terroir majoritairement argilo-calcaire riche en schiste et en quartz.
L'assemblage :
Ce vin plaisir, la cuvée Saint M, AOP Côtes de Provence Cru classé naît de l'assemblage de grenache(35%), cinsault(30%), syrah (15%), mourvèdre (8%), cabernet sauvignon (7% ), vermentino (rolle)(4%), carignan (1%).
La dégustation :
- Température idéale : 6°c
- Oeil: brillant et limpide d'un rose pâle saumoné
- Nez : gourmand aux accents de fruits rouges et de garriguette
- Bouche : onctueuse avec une finale rafraîchissante elle est parfumée par les arômes de fraise et de pomelo
Les accords mets et vin:
Idéal en apéritif, le Saint M saura sublimer une cuisine de partage : poulet à la citronnelle, tartare de saumon, petits farcis, tarte aux fraises...
