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La propriété :
Situé aux Arcs-sur-Argens, non loin de la baie de Saint-Tropez, le Château Sainte-Roseline est un site classé chargé d'histoire. Sa chapelle Sainte-Roseline (11ème siècle) et son cloître (12ème siècle) ont d'ailleurs été classés monuments historiques en 1980.
Propriété du Baron Henri De Rasque De Laval, Bernard Teillaud devient propriétaire du Château Sainte-Roseline en 1994.
En 2011, ses filles rachètent le domaine Cru Classé AOP Côtes de Provence.
Le vignoble :
Les 110 hectares bénéficient d'un terroir exceptionnel. Les sols argilo-calcaires et une source en profondeur permettent une alimentation maîtrisée du vignoble, gage de l'obtention de grands vins.
Depuis avril 2021, le Château Sainte-Roseline Cru Classé est labellisé Vignerons Engagés.
L'assemblage :
Cuvée d'exception produite en quantité très limitée, la cuvée La Chapelle de Sainte-Roseline AOP Côtes de Provence, est le fruit de l'assemblage de mourvèdre, vermentino (rolle) et de grenache.
La dégustation :
- Température idéale : 10 à 12°c
- Oeil : limpide et brillante la robe est d'un rose pâle intense
- Nez : il révèle des arômes d'agrumes et de fleurs blanches
- Bouche : bouche complexe et persistante avec des notes de fruits exotiques et de citron vert
Les accords mets et vins :
La cuvée La Chapelle de Sainte-Roseline sublimera les fruits de mer, les poissons de roche, les viandes blanches mais aussi les cuisines asiatiques et orientales.
