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La propriété :
C'est au coeur de la réserve naturelle de la plaine des Maures, sur la commune du Cannet-des-Maures que s'étendent les 80 hectares en agriculture biologique du Château des Bertrands. Cette cuvée rare au profil unique porte le nom des anciens propriétaires, Seigneurs du Cannet.
2011, le Château des Bertrands Depuis appartient au groupe Berne qui détient et produit Berne, Ultimate Provence (UP) et St Roux.
Le vignoble :
Protégé par la chaîne des Maures, au coeur du Var le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen et d'un sol mêlant grès rose, et terre sablonneuse. Ce terroir d'excellence permet aux hommes de travailler à créer des vins purs et complexes.
L'assemblage :
L'association de cinsault et de grenache noir donne à cette cuvée du Château des Bertrands AOP Côtes de Provence, une belle structure alliant finesse et délicatesse.
La dégustation :
- Température idéale : 8°c
- Oeil : robe rose clair presque pâle
- Nez : riche palette aromatique de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, dévoilant par la suite des notes plus exotiques
- Bouche : douce, soyeuse et élégante, avec une fine trame minérale et saline en finale
Les accords mets et vin:
Idéal de l'entrée au dessert, il saura parfaire un saumon gravlax, des involtinis chèvre et speck ou un poisson grillé.
