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La propriété:
Situé dans le Roussillon, à Vingrau, Le Domaine Gardiès, exploitation familiale en bio depuis 2004 est aujourd'hui géré à 4 mains par Jean Gardiès et son fils Victor.
Le vignoble:
Le vignoble du Domaine Gardiès s'étend sur un sol de schistes noirs et de calcaires. Adossé aux contreforts des Corbières et balayé par les vents de la Méditerranée, ce terroir complexe fait des vins du Domaine des nectars puissants et typiques.
L'assemblage:
La cuvée On s'en fish ! du Domaine Gardiès est issue de l'assemblage de grenache gris et de carignan.
La dégustation:
- Température idéale: 10 à 12°c
- Oeil: robe claire
- Nez: fruité et vif
- Bouche: souple aux arômes de fruits rouges avec une belle longueur
Les accords mets et vin:
Idéal à l'apéritif, il s'accordera parfaitement à la cuisine exotique et aux fromages.
