La propriété:

Propriété familiale depuis plusieurs générations le Domaine Piquemal au coeur du Roussillon étend ses 48 hectares sur les piedmonts des Corbières. Distingué en 2017 par le label Haute Qualité Environnementale niveau 3, le plus haut, le Domaine Piquemal commence en 2020 sa conversion en agriculture biologique.

A présent, le Domaine Piquemal est dirigé par Marie-Pierre, soucieuse de préserver la signature Piquemal.

Le vignoble:

Le vignoble bénéficie d'une grande diversité de terroirs allant des schistes feuilletés aux sols argilo-calcaires en passant par les galets roulés. Ce panel couplé à l'ensoleillement et aux rares pluies permet l'épanouissement des plus nobles cépages.

L'assemblage:

La cuvée Romain, Côtes Catalanes est issue d'un mélange de merlot, syrah et de grenache.

La dégustation:

- Température idéale: 8 à 10°c

- Oeil: belle robe, teinte rose clair

- Nez: fin, notes de mandarine et pomelos

- Bouche: gourmande et fraîche

Les accords mets et vin:

La cuvée Romain accompagnera parfaitement vos apéritifs dînatoires, charcuterie, seiches à la plancha.