Vous souhaitez accorder un vin rosé avec un fromage ?

Très bonne idée, en respectant une règle simple : Rosé clair avec fromage léger, rosé de caractère avec fromage puissant, logique non ?

Les fromages peu forts en goût (liste non exhaustive) :

• Cantal
• Brie
• Gruyère
• Chèvre frais
• Camembert
• Brebis

vont se marier parfaitement avec les rosés clairs, fruités et légers. Les Côtes de Provence (Figuière Première), Languedoc-Roussillon (La Grande Sieste), (Domaine Piquemal) ainsi que les rosés du Sud-Ouest (Plaimont par exemple) rempliront amplement leur rôle d'accompagnateur. Que dire d'un rosé Corse (Domaine Fiumicicoli) et d'un Brebis qui se conjuguent parfaitement !

 

Les fromages puissants et forts (liste aussi non exhaustive)

• Roquefort
• Bleu
• Maroilles
• Munster
• Vache affiné
• Gorgonzola

 

auront besoin de vins de caractère pour s'épanouir : Plus vineux, foncés et profonds, les rosés de Bandol (Château La Rouvière), Tavel (Château d'Aquéria) ainsi que le Clairet de Bordeaux (Château Penin) remplissent leur mission : Ils sont structurés, profonds, riches en tanins avec une belle longueur.

Savez-vous que les plus beaux accords sont réalisés avec les effervescents ?

Le champagne rosé s'accorde avec bon nombre de fromages : Un chèvre frais, du parmesan de caractère, un brie truffé ou une mimolette se révèleront grâce aux bulles intenses d'un Ruinart Rosé. Il est toutefois conseillé de choisir un seul fromage pour une dégustation réussie.

Vous avez maintenant les clés pour réussir votre dégustation tout en fraîcheur !

Nous vous offrons la livraison (rapide et soignée) dès 6 bouteilles achetées (ou 3 magnums)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.