ZOOM SUR LE DOMAINE LAFAGE
Domaine LAFAGE : La référence des Roussillons
La propriété :
Jean-Marc et Éliane Lafage, 7ème génération d’une famille de vignerons, vous invitent en pays catalan, dans un vignoble rude et typique qu’ils subliment avec savoir-faire et créativité.
Audacieux et pionniers dans l’âme, ils sont conscients d’être au cœur de l’une des plus belles régions viticoles au monde. Ils se sont donnés pour mission de révéler les plus belles parcelles du Roussillon, mettant leur créativité au service de vins à la forte typicité.
Le Domaine Lafage n'a cessé d'innover toujours dans le respect de la vigne et de la tradition pour tendre vers l'excellence.
Le vignoble :
Le vignoble s’étend de la Méditerranée jusqu’aux contreforts des Pyrénées, au cœur du Roussillon. Région d’une grande rudesse, il faut avoir observé la nature qui dicte ici ses volontés pour pouvoir la comprendre et composer avec elle. Il en résulte de merveilleux raisins qui donnent de grands vins. Grâce à une étude géologique poussée, Jean-Marc et Éliane Lafage ont établi une cartographie très détaillée de leur vignoble. Une connaissance précieuse qui permet d’adapter avec minutie les modes de culture aux types de vins qu’ils souhaitent obtenir.
Avec une quinzaine de cépages en production, un patrimoine conséquent de très vieilles vignes, pour certaines centenaires, et un éclatement des parcelles réparties comme une mosaïque sur l'ensemble du territoire catalan, le Domaine Lafage affirme son savoir-faire acquis au cours des dernières décennies.
Après avoir mis en place le label Haute Valeur Environnementale, puis la conversion Bio, ils s'engagent aujourd’hui dans des expérimentations très concrètes en termes de viticulture régénérative.
Les Rosés :
Rosé phare du Domaine Lafage, la cuvée Miraflors est issue des terroirs dominants la Méditerranée autour de Canet en Roussillon. Vignoble côtier balayé par la Tramontane et le Marin au sol caillouteux de galets roulés, c'est le terroir idéal pour donner des rosés frais et aromatiques.
La cuvée Gallica a une robe brillante, légèrement saumonée, aux reflets argent. Le nez, pur, vibrant et minéral, offre une aromatique particulièrement intense. La bouche est dense, ronde, ponctuée d’une belle tension et d’une salinité qui allonge le vin à la verticale.
Le rosé de gastronomie La Grande Cuvée est de couleur pâle, ce rosé surprend par la complexité et le raffinement de ses arômes de fraise écrasée et d’épices douces. La bouche, ronde et gorgée de fruits, finit sur une belle tension qui reflète la qualité du terroir.
Les assemblages :
Miraflors : Grenache gris (50%), Grenache noir (30%), Mourvèdre (20%)
Gallica : Grenache gris (45%), Grenache noir (45%), Macabeu (10%)
La Grande Cuvée : Grenaches (70%), Mourvèdre (30%)
La dégustation :
Température idéale entre 8 et 10°.
Les accords mets et vins :
Complice des moments de partage, les rosés du Domaine Lafage sublimeront vos apéritifs, tapas, salades fraiches et vos grillades.
Retrouver les Rosés du Domaine Lafage sur www.marchandroses.com
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