La propriété:
Après avoir fait ses armes à Chablis Alain Combard fait l'acquisition du Domaine Figuière en 1992 avec une conviction: le rosé de Provence mérite d'être à la hauteur d'un grand blanc.
Depuis ses 3 enfants ont pris la relève dans ce même souci de perpétuer la tradition et l'excellence en y mêlant audace et créativité. Prestige, savoir-faire, art de vivre et transmission prennent tous leur sens au sein de cette maison de famille de la Londe-les-Maures.
En décembre 2019 Figuière achète le Château Barbeiranne Côtes de Provence pour répondre à son développement croissant, le rendant ainsi autonome en approvisionnement.
Le vignoble:
A quelques encablures de la Méditerranée, le vignoble s'étend sur un sol de schistes veinés de quartz pour Figuière et un sol argilo-calcaire pour le Château Barbeiranne.
En viticulture biologique depuis 1979, l'emploi de pesticides et autres désherbants chimiques est définitivement proscrit.
Les conditions optimales dont bénéficie le domaine permet la culture de Côtes de Provence d'exception.
L'assemblage:
Cinsault, grenache et mourvèdre s'assemblent pour nous offrir la cuvée Première du Domaine Figuière.
La dégustation:
- Température idéale: 8°c
- Oeil: robe or rose très pâle nuancée de gris
- Nez: fruité ananas, abricot, brugnon, litchi, souligné par des notes d'herbes de provence, d'épices et de muscade.
- Bouche: ample et croquante où dominent les arômes de fraise et de poivre. Fine et harmonieuse avec une belle longueur sur les épices et une note saline.
Les accords mets et vin:
Pour des apéritifs élégants, des fromages tel le Beaufort ou le Saint Marcelin, la cuvée Première saura aussi souligner les crustacés, les viandes blanches rôties, les poissons crus et les plats épicés.
