08 décembre 2022
ZOOM SUR LE CHATEAU DE BREGANCON
Zoom sur le Château de Brégançon, Cru Classé Vin Bio de Provence
La propriété:
Le Château de Brégançon, érigé sur un ancien marquisat dont le Fort, aujourd'hui résidence présidentielle était le fief, est un site classé appartenant depuis deux siècles aux descendants de la famille Sabran.En 1955, le Château de Brégançon obtient le titre de Cru Classé grâce à Georges Tezenas, époux de Marguerite Sabran.
Après 7 générations de travail rigoureux, le Château de Brégançon obtient la labellisation bio en 2020.
Le vignoble:
Le vignoble du Château de Brégançon Cru Classé situé à Bormes-les-Mimosas s'étend sur 42 hectares. Sa situation géographique avec un sol argilo-siliceux et un micro-climat apporte un caractère subtil aux vins du Château.La proximité immédiate de la mer influe beaucoup sur le caractère des vins du Château de Brégançon du fait des entrées maritimes apportant une note iodée et une ventilation. De plus, les températures hivernales et estivales sont atténuées, les précipitations sont faibles et la durée d'insolation importante. Toutes ces conditions permettent à la vigne de se développer dans un cadre idéal.
Déjà certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3, le Château de Brégançon dans son désir d'excellence s'est converti en agriculture biologique et a obtenu la labellisation bio en 2020.
Les assemblages:
La cuvée La Réserve est issue de l'assemblage de grenache ( 75%) et de cinsault (25%).La cuvée Isaure est issue de l'assemblage de grenache (90%) et de cinsault (10%)
La dégustation:
- Température idéale: entre 10°c et 12°c pour les deux cuvées.- Oeil: une robe brillante très claire aux reflets roses pour Réserve, une belle robe pâle aux reflets dorés pour Isaure.
- Nez: Réserve: fruité aux notes de fruits exotiques et de fraises écrasées. Isaure : délicat et complexe aux arômes floraux suivis de notes de fruits frais et de notes citronnées.
- Bouche: puissante et élégante, aux notes gourmandes de fruits à noyau et de fruits exotiques. Les arômes de pamplemousse apportent de la fraîcheur à ce vin fin soulignée par une pointe de minéralité. Equilibrée et harmonieuse la cuvée Isaure a d'intenses saveurs de fruits et d'épices avec une finale suave et persistante.
Les accords mets et vin:
Véritable invitation à la convivialité, La Réserve du Château de Brégançon vous accompagnera de l'apéritif au dessert. En parfait accord avec une bouillabaisse ou une bourride, La Réserve accompagnera également un fromage de chèvre ou un dessert aux fruits rouges avec brio. Quand à la cuvée Isaure, elle va vous accompagner dès l'apéritif, et saura sublimer une cuisine toute en finesse.